这家坐落于高新区（滨江）长河老街的铺子，将中式创意甜品与美学生验巧妙融合，无不透露着传统文化之美。

　　步入店内，一步一景。木质的装修风格，贯穿整间店面，引导着顾客向内探索。独具匠心的宋韵糕点，搭配别出心裁的器皿，片刻间，仿佛将人带回千年之前。从展架到绿植装饰，从吧台到就餐区域，每一个角落都值得细细品味。

　　据介绍，蔡大甜主理人蔡丽敏是一位传统糕点手艺人，自2010年与甜品结缘，与国风茶点打交道已有十余年时间。2012年，蔡丽敏建立自有工厂，开始关注传统糕点、中式菓子等设计研发及生产，如今已拥有涵盖节日糕点、蛋黄酥、凤梨酥、曲奇饼干、雪花酥、芝士条等200余款产品。

　　“小时候，常常被奶奶制作的糕点吸引，那独特的口感与风味让我难以忘怀。随着时间的推移，我逐渐意识到传统糕点文化的珍贵，并决定将这份美好传递给更多的人。”2023年，为进一步传承与发扬中国美食和传统文化，让更多验到“了不起的东方味道”，蔡丽敏决定从线上走向线下。

　　11月18日，蔡大甜·非遗手作线下首店在杭州长河老街开启试营业，蔡丽敏希望，蔡大甜以“传统文化时尚化，中国美食全球化”为使命，将中国美食与传统文化传承发扬下去。

　　中式菓子是蔡大甜的特色，以白芸豆、糯米粉、新鲜水果作为主要材料，染色、切瓣、包馅、成型，一颗精美的菓子便制作完成，咬下去的瞬间，柔软细腻的口感和浓郁的味道在口腔里绽放。

　　鲜少有甜品能把一年四季的表达，浓缩于一粒小小茶菓里。蔡大甜综合考虑口感、品质、营养价值、健康要求等多个方面，制作出了真正符合中式茶文化特点的美味茶点。逢年过节，许多老客人还会购买时令礼盒馈赠亲友，玫瑰酥、核桃酥、菊花酥，满满的仪式感。

　　品云雾香茗，食时令名点，是为人生一大乐事。如果说西式网红甜品是年轻人调剂浮躁生活的，那么一块中点、一杯茶，则是平淡生活里的小确幸。谈及店铺发展的未来，蔡丽敏表示将继续致力于提供高品质的奶茶、茶点，营造舒适温馨的氛围，通过开展与中式茶文化相关的活动和体验课程，提升顾客的消费体验和品牌价值，促进中式茶文化的传承和发展。

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