必一运动·(B-Sports)近日，有网友发现，在上海襄阳南路上新开了一家冰淇淋店，里面居然售卖中药冰淇淋。这些冰淇淋口味的名字，一听就很“本草纲目”。烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、薄荷西瓜霜、川贝枇杷膏、山楂佛手柑......

　　店员介绍，店铺于七月下旬正式营业，主打草本意式冰淇淋，使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神、“八仙果”能止痰化咳、“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

　　而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍，会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上，“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。

　　有媒体注意到，这家登上热搜的冰淇淋品牌目前已在大众点评的“徐汇区饮品店热门榜”排名第四，评论区里也能看到“中药冰淇淋”深受大家喜爱。不仅在上海，武汉、哈尔滨等城市的冰淇淋门店中，这样的“中药冰淇淋”也备受追捧，一些中医药科研机构也在发力研发。比如，黑龙江省中医药科学院近日推出了三款中药雪糕，配方灵感来自中医经方，分别具有驱寒、饱腹和健脾功效。

　　中药冰淇淋是否真的有养生功效？对此，店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱，不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”、“很有创意”。

　　加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误？东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖表示，中药冰淇淋是没有养生功效的。首先，中医认为，健康与内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致内阳气受损，会影响脾胃功能。其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。第三，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。

　　在炎炎夏日之下，类似于中药冰淇淋这样的创意组合令人耳目一新，为不少消费者带来了些许清凉。这类产品巧妙地搭上了健康饮食和中药热的双轨快车，以一种新奇的、前所未有的方式契合了当代人的生活理念。

　　事实上，中药跨界食品领域不算特别新鲜的事。近年来，中医药的多种养生方式广受年轻人追捧，比如在多地的年轻人当中，掀起了去中药房配酸梅汤的热潮。有网友调侃，“打败奶茶店的竟然是中药房”。一些中医院推出中药糕点和茶饮也很受欢迎，到中医院喝下午茶在一些城市成为一种时尚。此外，以前老年人喜欢光顾的中医院推拿科，如今却挤满了年轻人。当下中药冰激凌走红，其实是中医药养生广受追捧的缩影和延续。据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，药食同源+滋补类食品成为新生代消费首选，养生经济的玩法变得年轻趣味化。

　　对于这类创新，社会应当以包容的心态来看待。年轻人热衷中式养生，“国潮”引领新“食”尚，不仅食品的种类增加不少，创新性产品被不断推出，年轻人消费多了很多选择，而且对于弘扬中医药文化也大有好处。这类新现象应该得到肯定和鼓励，也期待中医药与食品的结合，能够产生更多优质的创意性产品。

　　大多数消费者对于中药餐饮持有清醒态度，他们也并不相信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的目的。而是希望借此表达自己的“朋克养生”的态度——即便生活再苦再累，也要抽空照顾好自己的身体。不过，这里还是要提醒的是，即便是“中药+食品”的配置，相关产品在进入消费市场之前，也必须经过严苛的科学验证和审视。毕竟，无论是药品安全还是食品安全，都是不容突破的民生底线。因此，无论是生产厂家还是市场监管部门，都有必要对这类产品“要求严格一些”。而对消费者而言，也要保持理性认知，在了解个质的基础上享受美味，方能真正收获健康。

　　但不管怎么说，“中药+”的走红，意味着养生元素在餐饮细分市场的崛起，未来结合地域特色与创新口味的健康产品将更加丰富多元。