近日，2023 HOTELEX国际厨师精英赛在深圳国际会展中心落下帷幕。来自的四百多位名厨当场炫技，展开精彩角逐，创新菜式、精湛厨艺、特色烹饪手法精彩频出，共计决出20金39银90铜奖牌。蔡澜港式点心凭借对港式点心文化的深入领悟和点心大师们的匠心独运，在中西点心赛道异军突起，夺得3金3银1铜的出色成绩。 本届大赛......
必一运动·(B-Sports) - 在“马桶”里吃巧克力冰淇淋？这个甜品创意差点
其他的巧克力甜品画风也很正常，尤其是这一份很想尝一尝，必一运动·(B-Sports)一整块巧克力插在饼子里，看着相当不错： 但这些菜品一眼望去必一运动·(B-Sports)，似乎总是缺少一点那种眼前一亮的创意，于是一个相当炸裂的甜品被他们端了上来。 只见一个小伙子捧起马桶就走到客人面前，而里面已经堆放好了巧克力......
巾帼风采这位小姐姐～太甜了～
这家坐落于高新区（滨江）长河老街的铺子，将中式创意甜品与美学生验巧妙融合，无不透露着传统文化之美。 步入店内，一步一景。木质的装修风格，贯穿整间店面，引导着顾客向内探索。独具匠心的宋韵糕点，搭配别出心裁的器皿，片刻间，仿佛将人带回千年之前。从展架到绿植装饰，从吧台到就餐区域，每一个角落都值得细细品味。 据介绍，......
秋冬补“维C”三款创意水果甜品把”维C拉满”
预防秋冬呼吸道疾病，除了平时注意防护、做好个人卫生工作外，还有很重要的第一点就是增强自身体质。 在各类营养元素中，维生素C是增强免疫力不可或缺的物质；而且自身无法合成维生素C，只能通过摄入食物来获取。 在各种食物中，水果中的维生素是非常丰富的。最近，农业农村部食物与营养发展研究所推出了一份居民喜爱水果维生素C含......
出版15年！第30期有20位甜点师的50款创新糕点在《so good》首发请冲！
或许正是因为避无可避，Dinara Kasko萌生了借用AI技术来为烘焙行业提供帮助的想法。 这一次，她用实际作品向我们展示了人工智能带来的更多可能性，也指出了“利用它来创造一种独特且难以想象的产品是更明智的做法”。 从传统的夹心酥皮蛋糕中获取灵感，但没有酥皮蛋糕的的厚重，采用镂空的设计，不规则的切割，增强了观......