红星资本局注意到， 近日，中药茶饮、中药冰淇淋被频繁讨论。前有中药茶饮品牌一年开出140多家新店，后有中药冰淇淋品牌提前卖断货。
“中药冰淇淋、中药茶饮之所以能引起关注，是因为其新颖和有一定的话题性。”餐宝典研究院院长汪洪栋7月28日向红星资本局表示，“但我个人不是特别看好这些消费、餐饮品牌的长期持续性，这就是一个噱头。”
食品饮料产业经营者陈小龙告诉红星资本局，这几年持续的健康教育，使消费者更加关注健康和养生，中药因其独特的药食同源特性，逐渐受到欢迎。“养生或是健康食品，是一个永远的消费主题，虽然目前‘中药+茶饮’和中药甜品市场火热，但其能否持续火热还需考虑多个因素。 ”陈小龙表示。
近日，一家中药冰淇淋店开业引发热议。红星资本局注意到，这家登上热搜的冰淇淋品牌“忠曜堂”目前已在大众点评的“徐汇区饮品店热门榜”排名第四。
忠曜堂店员7月28日向红星资本局介绍称，门店于上周开业，目前业绩相对于刚开业时已有翻倍，7月27日原本该21点结束营业的门店，在19点左右就卖断了货。
不少医院推出配制的茶饮包，如成都中西医结合医院（市一医院）有专门的中药茶饮售卖，4小包售价1元至17元不等。近日，据红星新闻报道，该院中药茶饮线单左右，购买者以年轻人居多。
医院以外，卷到极致的茶饮赛道也出现了主打中药或草本养生的品牌。红星资本局了解到，目前，全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，如陆藜·开了个方子、青楠五味茶、椿风、知嘛健康、百草间、一方四季等。这些品牌大部分茶饮的价格在20元上下。
窄门餐眼数据显示，成立于2023年的陆藜·开了个方子，截至2024年7月5日，在全国已有151家门店。光是2024年这不到8个月的时间，陆藜·开了个方子便新开了142家店。
“陆藜·开了个方子”一门店工作人员告诉红星资本局，其所在门店于今年开业，天气越热生意越好，“日均销售额差不多七八千元，最好的时候一天能到九千多元”。
“中药冰淇淋、中药茶饮之所以能引起关注，是因为其新颖和有一定的线日向红星资本局表示，“但我个人不是特别看好这些消费、餐饮品牌的长期持续性，中药茶饮更多算是个噱头。”
在汪洪栋看来，中药的专业性很强，且每个质不同适合的配方也可能不同，品牌们想要在专业性和适配度方面做好很难；同时，如果中药茶饮主打养生的概念，就需要重视食材的挑选和健康的属性，而往往健康与好喝之间难以平衡，目前很多中药茶饮品牌都被消费者吐槽“难喝”；除此之外，长期喝中药的群体与茶饮群体并不特别匹配，前者更多是在乎养生的中老年群体，后者则更多是青年群体。
陈小龙认为，养生或是健康食品，是一个永远的消费主题。目前中药+茶饮和中药甜品市场火热，但其能否持续火热还需考虑多个因素，如品牌是否能持续吸引消费者需要看产品的创新能力和品质维持情况，同时，市场上已有不少品牌进入这一赛道，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，需要强大的品牌建设和营销能力。
“饮品生存的关键是好喝，中药+茶饮和中药甜品能不能持续火下去，关键看是不是能做得好喝，有健康概念不好喝，也不能持续。”陈小龙告诉红星资本局。