秋之味丨银杏入饼、熊猫为型当糕点邂逅金秋

  行业动态     |      2024-08-09 15:29

  京城之秋最负盛名,北京稻香村推出的金秋银杏酥以银杏叶为造型,银杏果为食材,可谓一口入秋。当老字号玩转国潮,游客不仅可以在传统布鞋店内联升品尝青竹伯爵慕斯蛋糕,也能在百年茶庄吴裕泰茶餐厅打卡网红茶饼干,还能在全聚德中轴食礼店点一份去烤鸭的“齐·活儿”套餐,品尝十余款京味小吃点心。

  眼下糕点市场还刮起“熊猫风”,好利来“熊猫竹竹”糕点不仅造型奶萌,口感也甜而不腻。一边熬夜一边保温杯不离手的“朋克养生”族,可在这个秋天品尝到盒马与国家图书馆联名的《本草纲目》系列食品。椰蓉燕窝草本月饼、陈皮普洱瑞士卷……仅凭名字就能俘获众多养生族的心。

  季节交替之时,草木最先感知。在北方,京城秋景最为世人推崇,远踏上山可赏香山红叶,身居闹市也可品路边银杏。这个秋天,北京稻香村零号店推出金秋银杏酥,以黄绿双色渐变的银杏叶为造型,饼皮融入银杏果粉,新鲜板栗邂逅甜润红枣,配以店内特调的“金秋有杏奶咖”,正所谓“京秋有你,三生有杏”。

  在南方,以杭州西湖独具盛名的荷花为名,南宋胡记将一抹秋塘好景融入一颗颗荷花酥中。几十层酥皮手工反复擀制,新鲜果蔬低温烘焙,椰丝、黄油、鸡蛋、紫薯粉、白芸豆、抹茶粉等十几种自然食材调配入料,成就江南好味道。

  “西直门三太子”萌兰,旅日归国“小公主”香香,牵动亿万国人心弦的丫丫……2023年称霸热搜的动物界网红非大熊猫莫属。十一期间,这份熊猫风潮也刮到了糕点界。关茶寻食记推出熊猫糕点礼盒,聘请奢侈品设计师精心打造。好利来的“熊猫竹竹”奶萌糕点,内含斑斓芝士鲜椰、抹茶茉莉两种口味,分别采用熊猫头和竹节创意造型,4枚装规格轻便简约,造型奶萌,甜而不腻,深得年轻消费者喜爱。

  盒马与国家图书馆联名推出“本草纲目”系列主题产品,其中包括茉莉百合绿豆月饼、椰蓉燕窝草本月饼、陈皮普洱瑞士卷、山楂茯苓三明治、洛神乌梅饮等。据盒马相关负责人介绍,将《本草纲目》中的东方美食与盒马重点商品结合,遵循的原则是好吃和健康,研发过程采纳了多位中医药学专家的建议。从年初开始联名构想,历经数月研发和口味调整,直至今年6月底才打磨完成。

  南起永定门,北至钟鼓楼,全长7.8公里的北京中轴线个地标景点,是京城金秋游玩打卡必经之地。位于传统布鞋老字号内联升大栅栏总店二层的“大内·宫保咖啡”,不仅有搭配山楂果酱制成的“糖葫芦”咖啡,还有融合熊猫主题元素的青竹伯爵慕斯蛋糕。

  同在北京前门大街,吴裕泰二楼茶餐厅成为许多年轻人度过午后时光的小天地,茶味冰淇淋、奶茶、茶饼干都是走红网络的热卖单品。喜欢吃北京烤鸭?不如试试全聚德中轴食礼店的“齐·活儿”套餐,内含16款京味小吃点心,“2022小甜鸭”更是位居网友推荐榜单前列。必一运动·(B-Sports)