吃火锅时如何避免火锅底料过于油腻的方法，如何去除火锅里如何避免火锅底料过于油腻的方法的油可以尝试以下方法1 用漏勺过滤将火锅中的食材用漏勺过滤出来如何避免火锅底料过于油腻的方法，可以减少油的含量2 加水搅拌在火锅中加入大量水，搅拌均匀，可以使油与水分离3 利用油的比重将油倒入一个密度较大的容器中，例如鱼缸等，使油浮在水面上，然后用勺子将浮油取出4 利用。

炒制火锅底料时须用小火b体育官网，且要不停地铲动以防止锅底糊锅，从而保证火锅底料色泽红亮炒火锅底料步骤1先将牛油放入大锅中大火烧化，烧到7成热，改为中火，将大葱和洋葱放入油锅爆干水分，捞出不要2将老姜放入油中爆香到水气较少时Bsport体育在线官网，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大锅铲不停铲动B体育登录app，以免巴锅。

注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少6在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后 以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中7火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异小批量的炒。