东方圣城网讯 2015年4月24日如何在餐饮店中实施互动式食品安全培训，“史上最严”食品安全法的出台，标志着如何在餐饮店中实施互动式食品安全培训我国食品安全工作在法制化轨道上迈出如何在餐饮店中实施互动式食品安全培训了重大步伐。但是“徒法不足以自行”。近年来，梁山县食品药品监督管理局以新法颁布为契机，创新培育优秀业务讲师，分片区、分业态、分重点对食品从业人员进行培训，对新食品安全法律法规逐条解释，广泛告知，力助新法取得预期效果。

　　培育业务讲师注重“方法论”

　　技能培训学知识。力邀市食药监局业务骨干，一改枯燥教学方式，详细讲解政策法规，另类解读执法案例，创新方式为系统内执法人员充电，帮助克服业务短板。执法比武熟业务。闭卷考理论，模拟主情境，现场做文书，随机比抽检，激励执法人员钻研业务，岗位练兵，提高执法能力和技术操作水平。演讲比赛练口才。开展三严三实、做最美食药监人等演讲比赛，提高执法人员在口头表达、讲课节奏、梳理重点、感染听众方面的能力，为培育业务讲师提供锻炼平台。

　　办理许可证件须上“必修课”

　　岗前培训是必须。加强食品安全源头监管，要求凡申请办理行政许可的食品经营单位，必须到局机关报名参加“岗前培训”，取得县食药监局统一发放的培训证明后，方可按规定流程继续申请许可。业务骨干讲必修。业务科室、基层所根据职责范围，指派在技能比武、演讲比赛中表现比较优异的业务骨干力量，分期、定点、集中对食品从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识。必修内容有侧重。各业务科室结合日常监管重点难点，分别做好各自业态培训内容的筛选工作，自行指定食品安全法、食品生产经营注意事项、食品生产经营各项制度等必修科目。

　　培训从业人员找准“侧重点”

　　找准培训人群。结合县域食品经营现状，选择大型商场中层以上业务骨干，个体工商户，设餐学校校长、幼儿园园长，中小学生等进行针对性的食品安全知识培训，真正做到培训工作有的放矢。讲准培训内容。针对不同业态，系统讲解各业态经营食品过程中应该注意的多种事项、执法人员日常检查重点、食品经营自查自改、进销货查验记录制度B—sports登录入口、违法经营问题食品罚则等内容，提高从业人员食安意识。选准培训形式。通过上门培训、一对一培训、定点培训三种培训形式，创新培训内容和方式方法B体育登录app，吸引培训对象关注食品安全，消费或提供安全可靠的放心食品。

　　截至目前，县食药监局举办食品安全培训班20余期，对2000余名食品从业人员进行了食品安全知识培训。食品生产经营业户通过回归学堂，上好食品安全知识培训这堂“必修课”， 进一步提高了守法经营的食安意识，营造了食品安全社会共治的良好氛围。

　　（通讯员：王慧 ）