最近南京江北人民医院如何制作烧烤用的芝士焗土豆的营养科和中医科有很多考生家长前来咨询：

考前怎么吃抗疲劳？

怎样吃才能缓解压力？

如何搭配膳食

如何搭配膳食帮助孩子提高记忆力？

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　　小编特意咨询了营养科和中医科的专家如何制作烧烤用的芝士焗土豆，把各位考生家长关心的类似问题和答案整理了出来，给大家科学的建议和参考，助您的孩子考出好成绩！

高考饮食总的原则：

安全、 清淡、 均衡

　　1、安全

　　饮食安全是最重要的。寒窗十余年，只为这三天！如果高考这三天因为食物吃坏了身体影响考试发挥，那就真的是“黑色七八九”了。

　　所以家长切记要保证食物新鲜、干净，尽量自己烹饪食物，不要带孩子下馆子出去吃。考试期间气候炎热，食物容易腐败，不吃隔夜饭菜，有条件尽量不隔顿，每餐都做新鲜的。尽量不吃卤制品、凉拌菜、烧烤、外购熟食。

　　有些家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，事实上，考前换食谱是考生饮食的大忌。这其中的原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。营养师叮嘱说，“日常生活及规律最好不要太大改变必一体育sport网页版登录，保持平常饮食。尤其考前三天，不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。”

　　不要迷信坊间流传的所谓“应考秘方”，在考试期间突然添加各种“补品”，避免发生各种意外事件。

　　2必一体育sport网页版登录、清淡

　　考试期间饮食应以清淡为主，不吃过油过腻的食物，生冷必一体育app下载、油腻的食物不易消化，加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，降低大脑的灵敏度，从而影响到考试发挥。

　　少吃油条、油饼、爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等含铅、铝食物，这些食品会影响脑细胞的功能，引起记忆力和智力减退。有些家长为了迷信好的寓意，早餐吃一根油条两个煮鸡蛋，其实考前是不宜吃油条的。

　　不吃烧烤食品，因为烧烤在熏烤过程中会产生苯并芘等有害物质；不要过多食用冰激凌、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、芝士蛋糕、带皮的鸡鸭肉类等含高脂肪的食物，否则会引起消化不良；酒、咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等的过多摄入容易造成过度兴奋，情绪焦虑。

　　考前一餐时间应安排在考试前2-3小时，摄入量在7-8成饱为宜，有研究显示，半饥半饱状态更利于考生临场发挥。

　　3、均衡

　　食物的多样性是均衡饮食的保证。主食中应适量加入燕麦、荞麦、玉米等五谷杂粮，五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现，丰富的主食为考生提供充足的碳水化合物，鱼、瘦猪肉、牛肉、牛奶、蛋、豆类及豆制品提供丰富的优质蛋白质和适量的脂肪，新鲜深色蔬菜及丰富的水果含有考生必须的维生素、矿物质和微量元素。

　　在此基础上可根据具体情况进行针对性的饮食调节：如添加一些深海鱼类、蛋黄、大豆、核桃等富含卵磷脂和不饱和脂肪酸的食物，以补充营养，益智补脑。

　　增加些菌菇类、五谷杂粮以及胡萝卜、菜花、黄花菜、菠菜、芹菜、毛豆、香蕉、樱桃、草莓等含钾丰富的蔬菜水果有助于考生对抗疲劳。

　　如高考期间气温高、湿度大的话，可在食谱中增加西瓜、番茄、绿豆、鸭肉等消暑食物以及薏仁、冬瓜、莲藕等祛湿的食材。

　　营养师食谱推荐

　　早餐

宜馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等，配合鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，利于血糖水平，保持大脑良好工作状态；

增加蔬菜、水果和适量坚果，做到营养均衡。

　　午餐

主食2两或3两，肉类可包含畜肉、禽肉、鱼肉，品种越丰富越好（2两），蔬菜半斤（瓜茄类和深绿色蔬菜）水果适量。

　　晚餐

不要太丰盛，尤其考试期间。

宜粗杂粮和西兰花、胡萝卜、冬瓜、芦笋等，清淡少油，有助于帮助消化，缓解紧张。如果睡的较晚，可适量增加小米粥、酸奶、水果等易消化的夜宵。

　　水果

　　除了丰富的维生素和膳食纤维，鲜艳的颜色有助于改善视觉、味觉，减轻过多压力。建议加盐略微浸泡和去皮过热水烫一下，做好杀菌消毒。

　　突发症状的饮食调整

　　感冒：

　　感冒了之后胃口就变差，要吃清淡一点，可以熬一点清粥，煮一些蔬菜或者丸子之类的，并且要大量的补充水分。

　　这里的水只能是白开水，不能用其他的饮料代替，补充大量的维c来增加抵抗力和抗疾病的风险。

　　如必须服药，最好使用感冒清热冲剂，或者藿香正气水等，这些完全无副作用的药剂。如果不够，也可以使用只含单一成分的感冒药，如阿司匹林、对乙酰氨基酚、布洛芬等，严格按说明书上的用药方法服用。

　　切记：千万不要服用含有抗过敏成分(如氯苯那敏、苯海拉明等)的复方感冒药。因为这些药物可引起考生嗜睡或者注意力不集中，严重影响考生考试时的发挥。

　　腹泻：

　　回归最基础的食物，流质食物，降低胃肠道的负担，并且也要少吃油重的以及粗纤维的食物，这一类食物对于胃的负担很大。

　　中暑：

　　补充水分，可以适量喝一点运动饮料，增强丢失的电解质，或者吃一些口感较酸的水果或者牛奶酸奶。

　　赶上“月经”期：

　　其实，月经并不会影响智力发挥，只要考生学会自我调节情绪，忌吃生冷食物，多吃温热食品，考试一样可以发挥得很好。如果出现痛经，吃些芬必得就可缓解。

　　如果非得调节经期，可以选择黄体酮。因为黄体酮的副作用较小，主要是导致下次来月经时量会比以往多，并不会对身体造成严重伤害。

　　最后，祝各位考生高考顺利！

　　来源：南京江北人民医院

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