如果有这样一个地方，囊括如何利用冷冻食材制作意大利面了书店、咖啡厅、美食街、菜市场和烹饪学校，关于美食的方方面面在这里都可以找到，所有美食的制作过程都在如何利用冷冻食材制作意大利面你面前展现，相信美食爱好者是能在这里流连整天不回家的。这样的地方，居然是一家超市，名叫Eataly。

　　作为和意大利同一发音的Eataly是意大利目前最大的国际化连锁超市，第一家店开在都灵，占地三万多平方英尺，拥有8家饭店、2家咖啡厅、1间葡萄酒窖和一家精酿啤酒厂。分店也已经开往全世界二十多个国家地区，包括纽约、东京、圣保罗等等。承袭老板Oscar提出的Slow Food慢食运动概念，这里将美食从农场原材料到上桌食物的各个过程展现给顾客，大家可以在任何一个环节采购。累如何利用冷冻食材制作意大利面了，咖啡厅里坐一个下午，看看橱窗里老爷爷怎么把一箱牛奶变成新鲜奶酪，伸手就可以免费品尝。

　　不同于国内超市和购物中心合并的概念，Eataly直接将购物街、餐厅、书店、咖啡厅等包含在超市里。只要进入超市的大门，如何利用冷冻食材制作意大利面你就拥有了一张免费的美食旅行门票，吃喝玩一条龙。而且每一家Eataly超市，都是精心选址，尽量选择当地城市具有历史意义和城市特色的建筑。米兰的这家Eataly就是建在由一家老剧院改造的大楼里，门口张贴着曾经在这里演出的各位艺术家海报，超市最中心甚至还保留了当年的剧院舞台。

　　Eataly的创立最初是为了开创一家具有意大利本土美食特色的超市，让世界各地的美食爱好者都能感受到地道的意大利美食，从意面、奶酪、香肠、意大利火腿到各种面包披萨，当然还少不了Espresso咖啡。但在食材之外，Eataly成功的商场结合超市模式，让它成为了超市行业独树一帜的标杆，在2015年Eataly的销售额就高达3.8亿欧元，并计划将于2017年上市。接下来味觉大师带大家来逛逛米兰这家店。

　　买菜

　　Eataly在各地都和本地农户合作，推动优质小农庄的产品销售。各种当季蔬果在这里都可以买到。而且在楼上的餐厅部分，所有食材都是来源于超市的原材料。在这里从面包、奶酪到披萨，没有中央厨房的预制过程，所有工序都在档口后面的橱窗完成，新鲜看得见。

　　买肉

　　各种精细分割的肉类从鲜肉到腌制半成品到意大利必买的香肠火腿，全都一应俱全。想要品尝，意大利帅哥直接现场给你片火腿。值得一提的是在意大利，吃火腿没有配酒简直是不可想象，所以在超市的肉类区旁边就直接是配酒酒柜，买上火腿拎上一瓶酒，直接回家享受。

　　现吃

　　超市内部拥有多家咖啡厅和餐厅，走累了坐下就能吃。各种意面、披萨随便挑，拿波里大披萨烤炉也安放在超市里，薄脆现烤。更夸张是米兰店里还藏有一家本地米其林一星餐厅，刷新大家对超市餐厅的认识。除了提前订位在餐厅吃，还有米其林餐厅的外卖档口能打包回家，绝对是美食界规格最高的超市。

　　学着做

　　除了吃喝买买买，在Eataly超市的最顶层，有固定的烹饪课程教室，本地大厨定期在这里教大家如何用超市现成的食材做出餐厅级美味，对烹饪一窍不通的主妇也能在这里完成美食进阶。超市成立之初，创办人Oscar提出的理念就是希望客人能在这里感受到美食创制的整个过程，从土地里出来的烹饪入口，全面呈现。

　　营销

　　在意大利本地人还在每天看报纸的慢媒体环境里，Eataly的社交网络营销也为它们赢得加分。通过社交网络的关注，Eataly邀请各种专家在官方账号平台与客人们进行直接地交流，不同季节的菜谱秘籍、食物处理技巧甚至餐桌布置，都会由专业老师来负责教授，只要你是个爱生活的人，都会被这里的美食气氛所感染。

　　最后，米兰店的负责人告诉味觉大师欧洲杯，中国市场是他们非常看好的下一站，如果时机成熟，大家都坐等Eataly开到你家门口吧。如果实在等不及，最近的Eataly超市在东京，可以提前去感受一下。如果有机会去意大利，一定要为这里预留至少半天的时间，会让你待到不想出来。

　　Eataly米兰店

　　地址：Piazza XXV Aprile, 10, 20121 Milano

　　电话：39-02-4949-7301

　　营业时间：08:30–23:00

　　Eataly东京店

　　地址：日本〒103-8001 Tokyo, 中央区Nihonbashimuromachi, 1?4?1 日本橋三越新館

　　电话：81-3-3527-9660

　　营业时间：11:00–22:00