1、木耳银耳香菇杏鲍菇牛肝菌等大部分食用菌含较多核苷酸嘌呤等鲜味物质，故而味道鲜美，适合煲汤炖煮炒制涮火锅，甚至用于调味新鲜或水发食用菌中蛋白质含量为1%~35%，略高于一般蔬菜如水发木耳蛋白质含量为15%，新鲜香菇蛋白质含量为22%干制火锅中的健康菌类选择的食用菌因水分减少而使蛋白质比例。

2、蘑菇各种蘑菇如香菇杏鲍菇平菇等，都是火锅中的佳品，它们口感鲜美，能吸收汤汁的味道土豆土豆切片后涮火锅，煮熟后软糯可口，能提供丰富的碳水化合物莴笋莴笋口感脆嫩，含有丰富的水分和纤维，是火锅中的清爽选择豆芽豆芽脆嫩，热量低，含有丰富的维生素C和蛋白质，是火锅中的健康选择。

3、准备食材云南地区丰富的食用菌种类为菌子火锅提供火锅中的健康菌类选择了多样选择常用的有牛肝菌松茸鸡枞竹荪金针菇杏鲍菇等此外，还可以根据个人喜好添加一些蔬菜如白菜土豆豆腐等，以及适量的肉类，如牛肉片羊肉片，增加火锅的丰富度准备底料云南菌子火锅的底料是其独特风味的关键可以选择购买市售。

4、在家吃火锅，可以选择菌类食材，如蘑菇平菇金针菇杏鲍菇等菌类食材口感鲜美，适合火锅搭配各种调料一起享用4海鲜 自己在家吃火锅准备海鲜食材，可以选择虾蟹肉鱼丸牡蛎鱿鱼海虾鳕鱼片等海鲜类的食材种类繁多，可以根据个人口味选择，比如虾可以剥壳后直接沾着料吃，蟹肉可以搭配各。

5、2菌藻类蘑菇木耳海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇3薯类红薯土豆山药芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼炸馒头白面条要强得多4豆制品豆腐冻豆腐豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆。

6、莴笋叶莴笋叶口感清脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是火锅中的健康选择魔芋丝魔芋丝低热量，高纤维，口感滑爽，能够吸收汤汁的味道，适合追求健康饮食的人茼蒿茼蒿具有独特的香味，口感清脆，含有丰富的营养素，是火锅中的佳品蘑菇类如香菇杏鲍菇平菇等，蘑菇类蔬菜肉质鲜美必一体育app下载。

7、豆花鱼火锅的菌类属于鲜美菌鲜美菌的菌菇中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼的生长发育，菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保护视力还含有钠，钾，镁，铁，锌等微量元素，含有大量的蛋白质。

8、野生菌类松茸牛肝菌竹荪鸡枞菌羊肚菌等，根据个人喜好和当地可获得的野生菌种类选择火锅底料可以选择清汤底或者麻辣底，也可以自制菌汤底配菜豆腐土豆宽粉蔬菜等调料蒜末葱花香菜酱油醋辣椒油等肉类牛肉片羊肉片猪肉片等，可根据个人口味选择做法步骤。

9、菌类香菇木耳平菇金针菇茎类土豆山药红薯青菜冬瓜生菜空心菜洋白菜娃娃菜等豆制品鲜豆腐冻豆腐豆皮油豆腐腐竹日常所见的鸡肉，鸭肉肋以及鸡爪，鸭掌等都是火锅配菜的一种羊肉牛肉猪肉是最常见的火锅肉类配菜，除此之外，各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少。

10、这是日常最常见的一种菌菇，特别是伞状平菇，挑选时不要选择伞部发散的平菇，选择紧凑的平菇侧切入味，切成小块方法制作参照木耳肉片 二，凉拌金针菇 金针菇类似芽菜，以鲜嫩著称，除了火锅食用外，凉拌金针菇也是吃的鲜嫩，另外做红烧鱼也可以加金针菇凉拌还是火锅，金针菇都要在开水中煮5分钟以上 三，杏鲍。

11、吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，牛肉羊肉鸡肉虾黑鱼片各种肉丸都是很好吃的蔬菜类菠菜油麦菜生菜娃娃菜菌类金针菇平菇木耳蘑菇香菇豆腐海带腐竹等也是不错的选择吃火锅，当然有多种吃法到酒楼排挡去吃是一种吃法，不过你的荷包却免不了要破费一把。

12、4 豆腐和豆制品例如豆腐块豆皮豆腐丸子等，它们是素食者的常见选择，并提供了丰富的植物蛋白5 面类有些人喜欢在涮锅中加入面条或粉丝，如切面冬粉意大利面等，增加口感和饱腹感6 蘑菇类蘑菇有着独特的口感和味道，例如金针菇香菇银耳菇等，是涮锅中的受欢迎的选择之一。

13、丽江B—sports全站app入口登陆，这个古老的城市，不仅有着美丽的自然风光和深厚的文化底蕴，也有着美味的菌类火锅在丽江，你可以选择在古城的小巷里，找一家安静的小店，品尝一碗热腾腾的菌类火锅，感受这份来自大自然的馈赠大理，位于洱海边，风景秀丽在这里，你可以一边欣赏洱海的美景，一边品尝美味的菌类火锅大理的菌类。

14、煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫捞好的鸡肉放入盘中备用准备好买的香菇将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质锅里烧上水水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更。

15、4 金针菇金针菇不仅是火锅中的常用菌类，也是麻辣烫中的常客其紧密的菇状结构和耐煮的特性，使得金针菇在火锅中煮至熟透后，能够吸收汤汁的精华，每一口都饱满多汁5 西洋菜西洋菜，亦称豆瓣菜，虽然不起眼，但在广东人的火锅宴中，其出现的频率远高于娃娃菜6 莴笋莴笋是一种独特的。

16、在选择野生菌火锅时，游客需要注意以下几点确认野生菌的种类和来源，确保它们是安全可食用的了解火锅底料的口味，选择符合自己口味的底料注意个人对某些食物的过敏情况，避免食用可能引起过敏反应的食材尊重当地的饮食文化和习惯，体验当地的饮食风情总的来说，丽江的野生菌火锅是一种不可错过的。