嗨~生活就该快乐！愁啥呀如何制作低热量的烧烤酱？你一周的菜谱都在这如何制作低热量的烧烤酱了！

美食| 生活| 厨艺

《爱上厨房》每天12:00

轻松学做菜如何制作低热量的烧烤酱，快乐下厨房！

一周食谱！快快收藏！

　　回锅肉

　　食材如何制作低热量的烧烤酱：五花肉.蒜薹

　　辅料：豆豉.郫县豆瓣酱等

　　1.把五花肉放入冷水锅中，煮五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

　　2.蒜薹切成段

　　3.五花肉凉透后捞出切片

　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一匙豆瓣酱，一匙豆豉，一匙甜面酱，一匙酱油，一匙料酒一起煸炒，炒出红油

　　6.接着在调入一匙白糖调味，炒出香味

　　8.将蒜薹放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅

　　泡脚凤爪

　　主料：鸡爪500克、泡椒

　　调料：食盐、姜、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶

　　1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

　　2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、多半饭勺料酒焯水后捞出沥干

　　3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入一匙花椒、一个八角、香叶

　　4.调入一匙盐，大火烧开转中小火

　　5.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

　　6.将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉

　　7.准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

　　8.再将冲洗过的鸡爪放入

　　9.再放入一层泡椒

　　10.倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用

　　糖醋蒜

　　食材：大蒜 调料：盐、醋、糖、酱油

　　1.把皮剥掉，露出蒜瓣

　　2.清理干净的蒜瓣用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干

　　3.将一斤酱油、一斤白糖必一体育app下载、三两白醋混合成调味汁，把蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在调味汁里

　　4 .一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候，腌制1个星期。

　　烤西葫芦

　　食材：角瓜（西葫芦）、胡萝卜、豌豆

　　1. 角瓜清洗干净，切成片（三个一元前硬币厚度）

　　2. 豌豆粒清洗干净，胡萝卜去皮切成小丁

　　3. 角瓜放在烤箱中，不放油，温度控制在180度，烤9——10分钟，取出备用

　　4. 豌豆和胡萝卜煮熟之后，放在凉水中投凉。

　　5. 大勺中放半饭勺底油，把豌豆和胡萝卜放在大勺中煸炒，放半饭勺番茄酱，少半饭勺的醋，少半匙盐，少半饭勺的白糖，少量味精，半饭勺水，一匙蜂蜜，一匙辣椒酱，搅拌均匀，烧烤酱做好了。

　　6. 把烧烤酱浇在角瓜上，美味的烤西葫芦就做好了。

　　吕老师自制烧烤酱：

　　原料：圆葱末，蒜末，白糖，辣椒酱，番茄酱。

　　1. 大勺中放半饭勺底油，煸炒蒜和圆葱。

　　2. 放半饭勺番茄酱，少半饭勺醋和白糖，少量盐，继续煸炒

　　3. 放半饭勺辣椒酱煸炒一会。美味的烧烤酱就做好了。

　　白切鸡

　　主料：三黄鸡

　　辅料：小葱、料酒、芝麻油、冰水、姜、蒜、菜籽油、食盐、白糖、生抽、蚝油

　　1.把鸡清洗干净，去掉鸡脚，鸡头和脖子

　　2.锅里倒入适量的水，加入生姜片，葱段和半饭勺料酒大火煮沸后，用手提鸡腿，把鸡放入沸水中浸烫3秒后提起，依次做2--3次。再把鸡放入水中煮4分钟

　　3.把鸡翻面，再煮2分钟。关火盖好盖子焖30分钟左右，

　　4.把浸泡好的鸡捞出沥干水分，迅速放入提前备好的冰水中

　　5.把葱，大蒜和生姜切末

　　6.锅里倒入多饭勺的菜籽油烧热至冒烟

　　7.葱，姜，蒜末放入碗中倒入滚烫的油，再加入半匙食盐，半匙白糖，一匙半生抽酱油和半匙蚝油拌匀

　　8.鸡泡凉后取出，在鸡表面刷上一层芝麻油，防止水分流失

　　9.把鸡斩件，放入盘中，蘸调味汁

　　10.美味的白切鸡就做好了。

欢迎关注《爱上厨房》

▼

微信回复当日关键词还能获得推荐菜谱！

　　沈阳生活广播

　　FM90.4/103.4 /AM882

　　@实用、接地气，咱沈阳人自己的微信！

　　@新浪微博 ：沈阳生活广播

　　@新媒体编辑 深 蓝

　　合作交流联系qq2110215703