法国的甜品就像这里的风景一样如何在法式香草奶油塔中融入坚果风味，透着浪漫气息。也以其历史悠久、口味独特等优势被世界所熟知，当然，也引得一群甜品痴迷爱好者不远万里来法学习，CelineChan便是其中一员。

　　因为爱甜品，CelineChan学习之余也热爱在巴黎这座甜品之城发现许多或经典、或新鲜的甜品味道。时光君今天推荐的这篇蒙布朗也是干货满满，送给喜欢甜品，也热爱制作甜品的你！

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　　最近介绍如何在法式香草奶油塔中融入坚果风味了自己发现的不少新晋甜品店，想想法国的甜品历史悠远，也该好好来试一试百年传承的经典美味。正好，趁着早春，带着Angelina的甜品，去郊游吧。

｜Angelina位于卢森堡公园的茶室

｜图片来源于Angelina Paris官方Instagram

　　这是一家1903年创立的法式甜品品牌，到现在已经有一百多年的历史了。一直觉得Angelina名字取得很好听，就像一个温柔的女子。

　　在巴黎屈指可数的能够闻名全球的百年老店中，Angelina还算难得值得尝试的。尤其是那一颗让我从国内念想到巴黎的蒙布朗。

　　可以尝试一下他家经典的热巧克力，其浓郁程度超乎你的想象，稠在口中，甜到心里。不过对于不爱太甜的人来说还是别轻易尝试，毕竟褒贬不一，还是那句话，每人口味不同。对我而言，前几口最好喝，不能多喝，喝多了腻了感觉自己在喝刚融化的巧克力。不过毕竟是经典，还是可以尝试一下这传承的味道。

｜卢森堡公园的春色满园已经藏不住了

｜带上鲜艳的花布来个甜品野餐如何在法式香草奶油塔中融入坚果风味：）

｜送你一颗甜美的小山峰

　　Mont-Blanc

　　可以说是蒙布朗的鼻祖了，品牌创立以来的招牌一直就是它。

　　记得第一次吃是几年前在上海的分店，

　　时隔多年，没想到自己真的到巴黎来学甜品了，

　　也在这里品尝了地地道道的蒙布朗。

　　一勺挖下厚实的栗子奶油酱，

　　一如第一次吃一样，被这浓郁的栗香吸引。

　　吃了这么多栗子甜品，要说印象深刻的话真的不能不提它。

　　个人真的非常喜欢甜品中展现出食材本身的味道，

　　所以很喜欢Angelina家这样把栗子的醇香展现的淋漓尽致的。

　　配上柔软的奶油香缇，但是meringue部分确实有点甜了。

　　对于亚洲人来说，唯一的不足可能真的就是这部分太甜了。

　　让我不得不承认，当一勺子全部吃到的时候，过甜的蛋白糖确实让整体的甜度都提升了好几个度。

　　导致很尴尬的是每次别人问我好吃的Mont-Blanc时，我是一定会推荐Angelina的，但是也一定会加上这么一句：

　　“我喜欢它上面纯正的栗子泥，但是中间蛋白糖部分真心太太太甜了。”

　　据说Coco Chanel最爱她家就是热巧克力配上蒙布朗，不过我想象了一下还是不敢这么甜甜组合的尝试啊: p

｜这张可以取名叫“举个栗子”

　　Religieuse cassis-vanille

　　一只看上去很有贵族气质的修女泡芙，

　　内馅包含了大量轻盈的香草奶油，

　　点缀着酸甜的黑加仑奶油和praline坚果层，

　　让口味变得丰富起来。

　　其实还蛮意外的，一直以为百年老店中的法式经典产品不会太复杂，但这款搭配的还挺好吃。

　　Cheesecake mangue-passion

　　百香果、芒果、椰子，

　　这三种水果搭配组合的甜品，口味上来说不会差。

　　尤其是加在了芝士蛋糕中，让原本就清爽的芝士蛋糕更加宜人。

　　但质感上来说的话，芝士部分有点过分凝固了，不够顺滑。

　　如果口感能与口味成正比，就完美了。

　　Choc Africain

　　从里到外都是巧克力的甜品，

　　以黑巧克力为主，十分浓郁。

　　布朗尼蛋糕底，搭配浓稠的黑巧克力慕斯，但最后在口中留下的感觉是细腻顺滑，

　　因为中间藏了一部分巧克力奶油酱，质地更加柔软。

　　带有一点盐的咸味，让巧克力风味更加突出。

　　但是由于整体太过浓，这个是真真不推荐和它家的热巧克力一起食用。

　　Céleste

　　整体要比上一款轻盈一些的巧克力慕斯，

　　配上酥脆的可可饼底和酸甜的覆盆子果冻，

　　总的来说搭配比较常见，不算出众，

　　但也不会难吃，所以不功不过吧。

　　Flore

　　和之前推荐过的Carl Marletti家的Paradis Latin一样造型的小红玫瑰甜品，

　　不同的是Angelina家用白巧克力香草慕斯搭配覆盆子，整体能感受到白巧克力本身的香甜。

　　而Carl家则是香草红果沙巴雍搭配整颗的樱桃，底部还有柑橘蛋糕底。

　　真要比较来看的话，Carl家更胜一筹。

　　不仅胜在清爽香甜的口味，更胜在轻盈细腻的口感上。

　　的确，这款造型放在Angelina的柜台中是很应景，

　　但是不够顺滑的口感好像已经是我对这家百年老店的总体评价之一了。

　　Viemme

　　组合复杂的巧克力甜品，

　　从白巧克力、牛奶巧克力到黑巧克力都有了，

　　口味不错，

　　但依旧是口感让人有点小失望。

　　不仅失去了巧克力慕斯该有的顺滑，在口中也明显感觉凝胶成分过多。

　　或许是为了保持这个高雅的造型吧。

　　但作为食物本身，难道不应该口味口感放在第一，其次是貌美么？

　　当然Bsport体育在线官网，同时兼具自然是完美了。

　　不过话说回来，也已经比其他巴黎百年老店做的要好了。

｜再次表白我们的手模，手捧这颗娇艳红苹果

　　Camille

　　这个月推出的新品，苹果造型甜品。

　　但是可能是我目前所有文章里第一次要评价一个甜品“难吃”了，

　　毕竟不好吃的店我不会写，但是推了一家店里面某一个产品确实不怎么样的话还是要实话实说。

　　无论是口味还是口感都让大家一口就放弃的甜品，就不多做评价了。

　　后来又独自一人去探访了7区rue de bac“甜品街”上的门店，与卢森堡公园旁阳光清新的茶室不同，这里从店面开始就洋溢着浓浓的典雅法式风情。

　　招牌的蒙布朗其实后来又增加了很多种口味，不过遗憾的是自己一直都没有机会尝试。

　　不得不说这是一家从风格，装修，理念，就连服务员本身，都洋溢着法式风情的甜品店，也吸引来了世界各地的游客。

　　而我，独爱这一颗蒙布朗（上面的栗子泥，嘿嘿必一体育sport网页版登录）。

　　地址：

　　卢森堡公园茶室：19 Rue de Vaugirard, 75006 Paris

　　7区甜品街boutique：108 Rue du Bac, 75007 Paris

　　1区总店茶室：226 Rue de Rivoli, 75001 Paris

　　1区卢浮宫茶室：Musée du Louvre, 75001 Paris

　　如果你在国内特别是南京也尝到过好吃的蒙布朗或是其他美味甜品，也可以在留言区告诉时光君哦。